ΜΠΑΧΑΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ 40γρ.

Το μπαχάρι είναι το αποξηραμένο, άγουρο μούρο του δέντρου της πιπεριάς μυρτιάς, ή pimento, που είναι εγγενές στην Τζαμάικα και σε μεγάλο μέρος της Κεντρικής Αμερικής. Τα μούρα ζυμώνονται για λίγο, στη συνέχεια ξηραίνονται στον ήλιο μέχρι να ροδίσουν. Συχνά λανθασμένα με ένα μείγμα μπαχαρικών, το μπαχάρι είναι ένα καρύκευμα ενός συστατικού με πολλές μοναδικές γεύσεις. Το όνομά του προέρχεται από το γευστικό προφίλ — ένα μείγμα από μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι, κανέλα και γαρύφαλλο. Όχι όλα τα μπαχαρικά, αλλά πολλά από τα πιο εντυπωσιακά.